Het is nu vlierbessen tijd. Wees er snel bij want de houtduiven bungelen en balanceren bij mij op de trossen. Ze zijn er net zo dol op als ik. Vlierbessen zijn heerlijke bessen om in allerlei flesjes te verwerken. Denk eens aan een simpele vlierbessenazijn of een jam met vlierbessen en kornoelje. Ik zet op dit moment wat vlierbessen op jenever en brandewijn. Kijken wat het resultaat naar twee maanden is.
Bij het verwerken van de vlierbessen moet je er wel op letten dat de pitten en de steeltjes niet in de jam of azijn blijft zitten. Ze bevatten namelijk giftige stoffen. Laat je daardoor niet afschrikken want vlier zit boordevol goede stoffen. Siroop vlierbessen is goed tegen verkoudheid en houdt griep buiten de deur. Het smeert de keel en smaakt daarnaast nog lekker ook. Dus pak een mand en pluk je eigen voorraad vlier voor de winter. Nu kan het nog.
