Suiker, honing en water 
Met citroen in de pot
Overal kleurt de natuur nu. Gele bloemen van de paardenbloem, witte bloemen van de vogelkers, blauwe, paarse, roze en witte van magnolia. Overal geurt het naar honing. Op dit moment gaan de seringen bloeien. Een van de geurigste bloemen van het voorjaar. Zwoele diepe tonen komen je tegemoet wanneer je deze bloem plukt.
Maar wat kan je nu met een sering doen? Ik maak er vooral limonade van maar je kunt er meerdere kanten mee op. Het recept is heel simpel. 1 kilo suiker op 1,5 liter water, koken en nog wat honing voor de smaak toevoegen.
Vervolgens een citroen en bloemen aan de afgekoelde siroop toevoegen. Laat het goedje voor een paar dagen staan en zeef het dan door een doek. Lekker in de witte wijn, prosecco of gewoon met wat kraanwater en ijs.
Sering
Syringa vulgaris
| Kenmerken |
– Oleaceae (Olijffamilie)
– bladverliezend heester
– De bladeren zijn eirond en tot 12 centimeter lang met een spitse bovenkant
– De bladrand is gaaf
– De heester bloeit met paarse, lila of witte bloemen
– De bloemen vormen trossen met kleine zeer geurige trechtervormige bloemen
– Bloeitijd is mei tot september
– De plant wordt tot 7 meter hoog
Waar te vinden
Vooral in tuinen en in de duinen, her en der verwilderd
Seizoen
Van mei tot juni
Gebruik
De bloemen kunnen gefrituurd worden, olie van gemaakt worden maar vooral gesuikerd, limonades en ijs.
Bijzonderheden
De geur van seringen komt men vaak tegen bij het toiletbezoek, ze zitten in diverse sprays en parfums.
