Winter Oesterzwammen 
Daslook 
Pastinaak in de winter
Het is nu weer eindelijk winter! Er ligt een pak sneeuw, het vriest en we halen allemaal de schaatsen uit het vet. Toch kan je nog heel goed wildplukken.
Met een flinke pak sneeuw is er nog voldoende te sprokkelen mits…. je weet waar je op moet letten. De afgestorven plantendelen die nu nog boven de grond staan verraden waar sappige wortels in de aarde schuilen. Waar je blad rozetten kunt vinden met malse blaadjes.
Zo ben ik gisteren met Ron Blaauw wezen wildplukken in het Amsterdams Bos. In een wandeling van een uur vonden we fluweelpootjes, judasoren, oesterzwammen, daslook, pastinaak, wilde kool en de lijst is nog veel langer… Van al deze heerlijke winterse wildpluk kun je bijvoorbeeld een gevulde soep maken. Er is voldoende brandnetel, fluitenkruid en wilde kool. Vul dit aan met pastinaak en wat paddenstoelen en je tovert binnen een uur een heerlijke vegetarische soep op tafel.
