Seringen Siroop

 

Overal kleurt de natuur nu. Gele bloemen van de paardenbloem, witte bloemen van de vogelkers, blauwe, paarse, roze en witte van magnolia. Overal geurt het naar honing. Op dit moment gaan de seringen bloeien. Een van de geurigste bloemen van het voorjaar. Zwoele diepe tonen komen je tegemoet wanneer je deze bloem plukt.

Maar wat kan je nu met een sering doen? Ik maak er vooral limonade van maar je kunt er meerdere kanten mee op. Het recept is heel simpel. 1 kilo suiker op 1,5 liter water, koken en nog wat honing voor de smaak toevoegen.

Vervolgens een citroen en bloemen aan de afgekoelde siroop toevoegen. Laat het goedje voor een paar dagen staan en zeef het dan door een doek. Lekker in de witte wijn, prosecco of gewoon met wat kraanwater en ijs.

Sering

Syringa vulgaris

Kenmerken

–          Oleaceae (Olijffamilie)

–          bladverliezend heester

–          De bladeren zijn eirond en tot 12 centimeter lang met een spitse bovenkant

–          De bladrand is gaaf

–          De heester bloeit met paarse, lila of witte bloemen

–          De bloemen vormen trossen met kleine zeer geurige trechtervormige bloemen

–          Bloeitijd is mei tot september

–          De plant wordt tot 7 meter hoog

Waar te vinden

Vooral in tuinen en in de duinen, her en der verwilderd

Seizoen

Van mei tot juni

Gebruik

De bloemen kunnen gefrituurd worden, olie van gemaakt worden maar vooral gesuikerd, limonades en ijs.

Bijzonderheden

De geur van seringen komt men vaak tegen bij het toiletbezoek, ze zitten in diverse sprays en parfums.

| Geen categorie |

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *