U bevindt zich hier: / Recepten
Daslook

Daslook

, ,
Buiten valt op dit moment een pak sneeuw. Toch is het voorjaar niet meer te stoppen. De knoppen aan de bomen zijn twee keer zo dik als een maand geleden. Het groen ontspruit op de bosbodems. Bosanemonen bloeien op sommige plaatsen al sinds…
Amandelbloesem

Amandelen plukken

AmandelnootOngepelde amandelnotenVijzel van de notenDe amandelspijsVan ruwe noten naar spijs Amandelspijs maken Een weekje naar Gran Canaria werd een week vol boeiende wildpluk momenten. Een van deze momenten was het ontdekken van wilde…
Rozenbottels

Rozenbottellimonade of jam maken

,
Rozenbottels verwerkenInkoken RozenbottelsZeven van de bottelsPuree van de bottelsLimonade van de Rozenbotttels Vandaag mijn eerste wildpluk wandeling gedaan in 2013. Een nieuw jaar met meer Wildpluk berichten. Ik kwam een paar struiken…
Veldzuring in de wei

Veldzuring

Op dit moment vind en pluk ik mooie veldzuring in verschillende weides rondom het Sonsbeekpark. De Latijnse naam is Rumex asetosa en hij komt in heel Nederland voor. Tot vlak na de tweede wereldoorlog werd deze groente door de plattelandsbevolking…
Vlierbessen

Vlierbessen plukken

,
Het is nu vlierbessen tijd. Wees er snel bij want de houtduiven bungelen en balanceren bij mij op de trossen. Ze zijn er net zo dol op als ik. Vlierbessen zijn heerlijke bessen om in allerlei flesjes te verwerken. Denk eens aan een simpele…
shitakesoep

Gebonden soep met Shiitake

,
Bereidingstijd: 30 minuten Ingrediënten: •    50 gram boter•    3 eetlepels bloem•    5 dl koude melk•    5 dl groentebouillon•    600 gram shiitake•  …