Europesche Berenklauw
Hele jaar, Najaar, Recepten
Berenklauw AzijnBieten met BerenklauwzaadGrote Berenklauwzaad
Heracleum sphondilium
Oh kun je berenklauw eten? Oh maar das toch heul giftig enzo..? Ja dat klopt, berenklauw is heel giftig als je met je Braziliaanse bikini of zwembroek…
Weidekringzwam Marasmius Oreades
Paddenstoelen, Recepten
WeidekringzwamWeidekringzwam
Het seizoen van de weidekringzwam is al maanden open. Toch zien we deze zwam vooral bij vochtig weer zoals de meeste paddenstoelen.
Weidekringzwammetjes zijn echt prachtige kleine paddenstoelen. Ze…
Pinksterbloem
Recepten, Voorjaar
Het Paarse Plezier
Elk jaar kijk ik ernaar uit: die paarse gloed over de weilanden. Ik heb zoveel mooie herinneringen aan de pinksterbloem dat ik altijd vrolijk word als ik eraan denk. En ik ben niet de enige. In het door mij geschreven…
Magnolia
Recepten, Voorjaar, Zomer
Magnolia!
Hieperdepiep: het is voorjaar! Het grote wildplukseizoen is eindelijk begonnen en niets symboliseert de lente zoals de bloei van de vele struiken en bomen dat doet. Neem nou de magnolia. Deze boom is oorspronkelijk niet van hier.…
Speenkruid
Recepten, Voorjaar, Zomer
Speenkruid
Als je goed op de grond kijkt, zie je van alles opkomen. Ook de mooie niervormige blaadjes van speenkruid verschijnen alweer. De dagen lengen en de natuur pikt dit feilloos op. De knoppen aan de bomen worden dikker, de katjes…
Mispels
Najaar, ReceptenHet is weer tijd om de mispels te plukken. De mispel is zo'n vrucht die een beetje in in de vergetelheid is geraakt. Zonde want hij smaakt enorm lekker. Je kunt de mispel voor bijna alles gebruiken. Denk maar eens aan mispellikeur, mispeltaartje,…
Engelwortel
Hele jaar, Recepten
Het is weer zover, het is tijd om engelwortel te plukken. Ze zijn nu op hun sappigst en als je goed oplet staan ze vooral langs sloten en rivieren. De plant kent vele toepassingen, de zaden worden gebruikt in absint, de stengels geconfijt…
Kleine Pimpernel
Recepten, Voorjaar, ZomerKleine pimpernel Sanguisorba minor
Kenmerken
• Rozenfamilie (Rosaceae)
• Overblijvende, kruidachtige plant
• Dit kruid vormt dikke pollen
• De bladeren zijn geveerd met eivormige deelblaadjes met spitse tanden en zijn blauwgroenachtig
•…
Klein Hoefblad
Recepten, Voorjaar
Tussilago farfara
Kenmerken
- Composietenfamilie (Asteraceae)
- Overblijvende, kruidachtige plant
- De bloemen verschijnen al heel vroeg in het jaar, vanaf eind februari
- …
Kraailook
Najaar, Recepten, Voorjaar Allium vineale
Kraailook is een zoals zijn naam al zegt een look. Met andere woorden een plant die tot de uien behoort. Hij staat altijd fier tussen het gras en zonder de karakteristieke zaadbollen in de vroege zomer valt…
Wilde brandnetel tempura
Recepten, VoorjaarHet lijkt wel voorjaar, de temperaturen zijn enorm zacht. Ideaal voor een lange wandeling door bossen en velden. En als wildplukker kan het niet anders om met een mand op pad te gaan. Neem voor deze wandeling een plastic keukenhandschoen mee.
Veel…
Lisdoddewortelknol op zoetzuur
Recepten, Zomer
Daar zit je dan op Bali, het regent vandaag. Dus we gaan niet met het gezin op pad. Morgen maar naar Tenganan Village waar de mensen nog traditioneel leven. Een dag om achter de pc verder schrijven aan mijn nieuwste boek. Het Grote WildplukKookboek…