U bevindt zich hier: / Blog

Bessen en vruchten inmaken

Klaar voor de winter De vriezer was goed gevuld, om niet te zeggen nokvol. Want de afgelopen maanden was ik druk in de weer met het verzamelen van allerlei vruchten. Ik ging ernaar op zoek in bossen en velden, maar vooral in plantsoenen.…
Lees meer

Mahoniebessen

,
Mahoniebes Mahonia aquifolium Het is een van mijn favoriete wilde bessen. De mahoniebes uit de plaatselijke plantsoenen zijn heel goed te verwerken tot heerlijk jams of sorbets. Ik denk dat iedereen ze wel kent als je ze eenmaal hebt gezien.…
Lees meer

Groene Vlierbessen

, , ,
Wildplukken is weten wat je met een plant, paddenstoel of ... kunt doen. Hoe verwerk je ze nu? Welke toepassing in de keuken..? Deze week begin ik met het in maken van groene vlierbessen. In Nederland niet erg bekend. De eerste kleine…
Lees meer

Groene Walnoten

, ,
Nu is het moment om groene walnoten te plukken. Maar wat is het NU moment precies? Het kan tussen de tweede week van juni tot de eerste of tweede week van juli. Dat ligt aan het weer. Hoe koud of warm de lente en zomer zijn. Is het heel…
Lees meer

Vlier en Acacia

,
Hierbij het recept voor het maken van Vlierbloesem of Acacia Champagne. Ik heb op dit moment 60 liter opstaan. Het mag nu enkele dagen gisten voordat ik het in de fles doe. Pluk je vlierbloesems in de voormiddag, doe dit bij droog weer.…
Lees meer
Sering bloesem

Seringen Siroop

,
Suiker, honing en waterMet citroen in de pot Overal kleurt de natuur nu. Gele bloemen van de paardenbloem, witte bloemen van de vogelkers, blauwe, paarse, roze en witte van magnolia. Overal geurt het naar honing. Op dit moment gaan de seringen…
Lees meer
Berkensap tappen

Berkensap tappen

,
TapslangenIndikken BerkensapIngedikt Berkensap Je ziet het zo nu en dan voorbij komen.. Berkensaptappen! Maar wat is dat nu eigenlijk? Waarom zou je het doen? Het is een heel simpel proces. Je zoekt een berk op met een diameter van ongeveer…
Lees meer
Klein Hoefblad

Klein Hoefblad

,
Mijn dochterlief roept ah kijk papa er zijn weer paardenbloemen. Zo reageren de meeste mensen bij het zien van deze gele bloemen. Maar het is het klein hoefblad een uit de composietenfamilie net zoals paardenbloemen. Met vier handen vol bloemen…
Lees meer
Speenkruid

Speenkruid

, ,
Het is nu het seizoen om flink speenkruid te plukken. Speenkruid ( Ranunculus ficaria ) komt uit de ranonkel familie en de bladeren bezitten veel vitamine C. Het plantje is een heerlijke aanvulling in je voorjaarssalade. Maar ook de bloemknoppen…
Lees meer
Kraailook

Kraailook – Allium vineale

,
Ze staan als donkergroene pollen tussen het helder groene gras. Je fiets of loopt er gewoon aan voorbij zonder dat je er erg aan hebt. Maar als je weet wat het is dan stop je graag even. Je plukt een paar sprieten of je graaft net zoals ik…
Lees meer
Look zonder Look

Voorjaar in de lucht

VeldslaVeldkersBrandnetels Het vriest buiten nog licht, toch zijn veel planten al bezig om zich helemaal op het voorjaar te storten. Nog maar een maand en dan begint officieel het voorjaar. We zien dat de dagen langer worden. De zon wordt…
Lees meer
Daslook

Daslook

, ,
Buiten valt op dit moment een pak sneeuw. Toch is het voorjaar niet meer te stoppen. De knoppen aan de bomen zijn twee keer zo dik als een maand geleden. Het groen ontspruit op de bosbodems. Bosanemonen bloeien op sommige plaatsen al sinds…
Lees meer